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Pour une pêche durable en France et en Europe, il est urgent de savoir acheter son poisson! Les 3/4 des produits aquatiques consommés sont «surexploités ou en passe de l’être» d’après le Fonds mondial pour la nature, WWF France. Pour les éclairer lors de leur passage chez le poissonnier, le WWF France va éditer un petit guide à la mi-janvier pour bien acheter son poisson, en indiquant les produits de la mer que l’on peut consommer sans aggraver la surexploitation dont certaines espèces sont victimes. Les Français consomment en grand nombre seulement 4 à 5 espèces de poisson, parmi lesquelles certaines sont gravement menacées. Le WWF France recommande également d’opter pour des produits de la mer labellisés MSC, que l’on peut trouver en grande surface. Cette norme édictée en 1995 par l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture des Nations Unies garantie une exploitation raisonnée de la ressource poissonnière. Le MSC s’efforce de protéger les ressources mondiales de produits de la mer par la promotion du meilleur choix écologique http://fr.msc.org/
Saviez-vous que :
- si les stocks continuent à diminuer au rythme actuel, le cabillaud de l'Atlantique aura disparu en moins de 15 ans;
- plus de 7 kg d'animaux marins sont tués pour produire 450 grammes de soles commercialisables;
- pour chaque tonne d'espadon pêché, 3 tonnes de requins le sont également;
- 16.000 dauphins sont tués chaque année dans les filets dérivants marocains qui capturent les espadons.
Quelques recommandations :
Les espèces surpêchées et en voie d'extinction à EVITER : c’est le cas pour les requins dont 80% de la population a disparu, des raies ou du thon rouge dont les quantités pêchées sont 2 à 3 fois supérieures à la vitesse de renouvellement de l’espèce mais aussi l’anguille, l’espadon, et le loup de mer. Les espèces menacées à moyen terme, à ACHETER RAREMENT : le saumon de l’Atlantique, le thon albacore, le bar, le calamar, la coquille St-Jacques, la langoustine ou encore la dorade royale. Privilégier les espèces abondantes : l’huître, la moule, le maquereau, le colin d’Alaska, le cabillaud du Pacifique, le lieu noir, ou encore la sardine.
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Carla